來(lái)廈門(mén)必吃的5大特色美食，沙茶面、姜母鴨占據前兩名

廈門(mén)是一座非常美麗的城市，不僅有著(zhù)優(yōu)美的自然風(fēng)景和豐富的文化底蘊，還有著(zhù)各種美食和旅游景點(diǎn)，吸引著(zhù)眾多游客前來(lái)探索。你知道來(lái)廈門(mén)必吃的美食有哪些呢?下面就和小編一起看一看來(lái)廈門(mén)必吃的5大特色美食，讓我們詳細來(lái)了解一下吧。

來(lái)廈門(mén)必吃的5大特色美食

1、沙茶面

廈門(mén)沙茶面是本地蝦面和印尼沙茶醬的混血兒，[bai]伴隨南洋華僑歸鄉而興起，成為閩南人最日常的食物。湯頭濃醇，有花生醬和魚(yú)蝦的干香，堿水圓面勁道入味，加料選擇豐富(各種海鮮/素食/豬雜/鹵味)，容易吃出大號的滿(mǎn)足。

2、姜母鴨

未見(jiàn)美食先聞其香，在廈門(mén)香氣濃郁的當屬姜母鴨，還沒(méi)到店里就能遠遠聞到一股香氣撲鼻而來(lái)，讓人忍不住口水直流。這道名小吃原為一道宮廷御膳，后流傳至民間成為名菜。在秋冬季節吃姜母鴨十分地滋補，鴨肉酥爛入味，老姜的滋味融入其中，溫而不早，相當下飯!

3、海蠣煎

用閩南話(huà)講是蚵仔煎，福建很多地區都有，對面的臺灣同胞也很喜歡吃這個(gè)。要不然怎么說(shuō)兩岸一家親呢。雖然各個(gè)地方的做法有所差別，但基本原料海蠣和番薯粉卻是一定要有的。大概就是將切碎的韭菜與新鮮的牡蠣擱在一起，加入番薯粉調和，入鍋煎至金黃，周?chē)蝗采系耙海诟邢愦啵瑑瑞W香滑，蘸上辣醬更好吃。因為海蠣的營(yíng)養豐富，有“海中牛奶”之稱(chēng)，這款小吃更是老少皆宜。

4、同安封肉

同安封肉是廈門(mén)同安馬巷(現翔安馬巷)傳統的名菜，屬于閩菜系。[bai]此菜將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫做“封肉”。因為成菜大氣，成為了婚宴家宴上備受歡迎的主菜。同安封肉需要用一大塊三五斤重的豬腿肉，摻入海蠣干、香菇、蓮子、蝦米等佐料，潑上醬油，再用紗巾包裹，加蓋入籠燜燒。

5、花生湯

花生湯是福建小吃的代表，而黃則和花生湯更是將此發(fā)揮到極致。有人是這么形容的黃則和花生湯的：奶白微紅的漿汁散發(fā)著(zhù)濃郁的花生香氣，花生粒個(gè)個(gè)飽滿(mǎn)完整的飄于湯上，入口卻融化得無(wú)影無(wú)蹤，只留下軟糯香醇的余味，那香甜入心的感覺(jué)，正是甜品的至高境界。

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